ร้านกาแฟ December Homemade: ร้านเล็กอยู่ในซอยลับๆแต่อร่อยแบบตะโกน จนเจ้าใหญ่ๆดังต้องมีหนาว

ถ้าพูดถึงคาเฟ่หลายคนอาจนึกถึงร้านวิวสวยบรรยากาศดี ตกแต่งด้วยดอกไม้สีสันสดใส แต่หากได้แวะมาที่อำเภอพานมีอยู่ร้านหนึ่ง ชื่อร้าน December Homemade ที่ตั้งอยู่ 459 หมู่ 19 บ้านทุ่งมงคล ต.เมืองพาน อ.พาน เชียงราย ขอบอกเลยว่าที่นี่ไม่เหมือนใครจริงๆ เพราะนอกจากจะเป็นร้านเล็กซ่อนตัวอยู่ในซอยสงบแล้ว รสชาติกาแฟกลับดังทะลุซอย อร่อยจนต้องซูฮกกันเลยทีเดียว

บรรยากาศ สไตล์การตกแต่ง และโลเคชัน

December Homemade เปิดมาแล้วราว 3 ปี ตั้งแต่ประมาณปี 2565 ร้านตั้งอยู่ในยู 2 บ้านทุ่งมงคล ใกล้กับอบต.หัวง้ม อยู่ห่างจากหกแยกพานเพียง 500 เมตรเท่านั้น ถึงแม้จะไม่ได้อยู่ติดถนนใหญ่ แต่การเดินทางไม่ได้ลำบากอะไร ร้านเด่นด้วยอาคารสไตล์ Loft อยู่ในบริเวณบ้านเจ้าของ แต่มีการสร้างอาคารร้านแยกออกจากตัวบ้านอย่างชัดเจน สามารถเดินเข้าจากถนนได้เลย

การจอดรถก็ง่ายดาย ถึงร้านจะไม่มีลานจอดส่วนตัว แต่ละแวกหน้าร้านและริมซอยเงียบสงบ คนไม่พลุกพล่าน จอดรถริมรั้วได้ตลอดแนว ใครมาก็ไม่ต้องห่วงเรื่องที่จอด จะยืนชิลล์ริมร้านหรือเดินเล่นยามเช้าก็มีความสงบร่มรื่น

ความเจ๋งของที่นี่ คือไม่ได้เน้นขายบรรยากาศวิวสวยๆแบบร้านทั่วๆไป แต่เน้นสไตล์ Loft ดิบๆ เท่ๆ ผสมความเรียบกับความดิบไว้อย่างลงตัว สีหลักของร้านจะเป็นสีดำ เหลืองและปูนเปลือย แสงไฟในร้านก็จะออกอมส้ม ไม่สว่างจ้านัก แต่งร้านแบบไม่เน้นความหวานหรือโรแมนติก แต่กลับให้อารมณ์นิ่งๆ เงียบๆ สำหรับคนที่อยากดื่มด่ำกับกาแฟจริงจังโดยไม่ต้องสนใจวิวภายนอก

ผนังร้าน มีจุดที่ดูแล้วสะดุดตา คือผนังคอนกรีตที่ถูกทุบให้ทะลุถึงกันแบบไม่เก็บรายละเอียด มีร่องรอยของก้อนอิฐโผล่มาให้เห็นชัดเจน ยิ่งเพิ่มความดิบและอารมณ์ loft ให้แขกที่เข้ามาได้ประทับใจยิ่งขึ้น ข้างหน้าร้านมีต้นไม้สองต้นเล็กๆ ให้ความรู้สึกสดชื่น แต่จะไม่มีที่นั่งถาวร มีแค่เก้าอี้เล็กๆให้ 2-3 ตัว หรือจะยกออกไปนั่งข้างนอกก็ได้

ภายในร้านพื้นที่ไม่ได้กว้างมาก แต่จัดสรรพื้นที่ได้ลงตัว มีโต๊ะเล็ก 2 ที่นั่ง จำนวน 4 ชุด และโต๊ะซอกข้างเคาน์เตอร์อีก 2 ชุด ถ้ามาหลายคนสามารถต่อโต๊ะเข้าด้วยกันได้ เคยมีช่วงที่ร้านจัดโต๊ะเปลี่ยนไปเรื่อยๆ รองรับคนได้ราว 10 คนพร้อมกัน ถ้ามากกว่านั้นอาจรู้สึกอึดอัดไปนิด

บรรยากาศเงียบสงบ เหมาะแก่การนั่งทำงาน อ่านหนังสือ หรือหากอยากเปลี่ยนบรรยากาศมานั่งคิดอะไรเงียบๆ ที่นี่ตอบโจทย์สุดๆ วัยทำงานหรือคอกาแฟสายจริงจังต้องหลงรักร้านนี้แน่นอน

ในร้านจะมีเจ้าของดูแลเองทั้งสองคนซึ่งดูแล้วยังอยู่ในวัยที่เพิ่งจะผ่านช่วงวัยรุ่นมาได้ไม่นาน น้องคนหนึ่งส่วนใหญ่จะง่วนอยู่กับการทำการแกจัดเตรียมเมนูต่างๆหลักเคาท์เตอร์ ส่วนน้องอีกคนหนึ่งจะจัดการเรื่องหน้าร้านมักจะทักทายเป็นกันเอง ใส่ใจลูกค้า ดูผิวเผินทั้งคู่เหมือนจะเป็นคนเงียบๆแต่ทุกครั้งที่เดินเข้าไปจะได้รับบริการแบบอบอุ่น พูดคุยง่าย ฟีลแบบเพื่อนบ้านแวะมาดื่มกาแฟด้วยกัน

ส่วนใครเป็นสายชอบแมว ร้านนี้ยังมีเจ้าเหมียวเป็นพนักงานต้อนรับด้วย บางครั้งเดินวนเวียนมาทักทายลูกค้า น่ารักมากๆ (ไปครั้งล่าสุดไม่เจอเจ้าเหมียว)

เมนูกาแฟและขนม

พูดถึงรสชาติกาแฟ December Homemade ไม่ทำให้ผิดหวังแน่นอน หลายรีวิวบอกเป็นเสียงเดียวกันว่ากาแฟอร่อย หอม เข้มข้น มีรสสัมผัสชัด เลือกระดับการคั่วและวิธีชงได้ตรงใจ เมล็ดกาแฟใช้ของดีในพื้นที่ เช่น ปางขอน แม่จันใต้ ซึ่งเป็นแหล่งเมล็ดพันธุ์คุณภาพของเชียงราย หรือถ้าอยากลองอะไรใหม่ๆ ที่นี่มีกาแฟดริปและเอสเปรสโซ พร้อมทั้งทดลองผสมรสชาติใหม่อยู่เสมอ

ไฮไลท์เมนูที่ห้ามพลาด

• อเมริกาโน่ ร้อน-เย็น: รสชาติเข้มข้น กลิ่นหอม เมล็ดกาแฟมีให้เลือกทั้งคั่วอ่อน คั่วกลาง และคั่วเข้ม แต่ละแบบให้รสชาติที่แตกต่าง ใครชอบรสจัดแบบไทยๆ ก็ต้องลอง
• Sunshine Latte: เมนูซิกเนเจอร์ของร้าน กาแฟช็อตเข้มข้นตัดกับนมและไซรัปส้มสด ออกมาสดชื่นลงตัวสุดๆ เป็นเมนูที่หลายรีวิวต่างบอกว่าห้ามพลาด ความเปรี้ยวของส้มผสานกับความนุ่มของนมและความเข้มของกาแฟ ดื่มละสดชื่นจริงๆ
• มัจฉะลาเต้คาราเมล: แก้วนี้มีกลิ่นมัทฉะหอมละมุนคาราเมลลงตัว ลูกค้าหลายคนติดใจ ต้องมาซ้ำหลายรอบ
• Dirty Matcha: อีกหนึ่งเมนูที่ใครสายชาเขียวน่าจะรัก รสละมุนปนขมนิดๆ ละเอียด อร่อยดี
• โกโก้มะพร้าว: สำหรับคนที่ไม่ทานกาแฟหรืออยากลองรสชาติใหม่ๆ ต้องไม่พลาดเมนูนี้ โกโก้เข้มข้นตัดกับกลิ่นมะพร้าวสดชื่นในแบบเฉพาะตัว

ราคาเครื่องดื่มเขาถือว่าสบายกระเป๋ามาก เริ่มต้นที่ 45, 50, 55 และ 65 บาท เลือกได้ตามใจ ใครรักกาแฟหรือสายคาเฟ่แวะมากี่ครั้งก็ไม่หนักกระเป๋า

ด้านขนมร้านนี้ก็เด็ดไม่แพ้กัน มีขนมคุกกี้ ครัวซองต์ บัตเตอร์บัน และเบเกิลแสนอร่อย ทุกอย่างทำเอง ถ้าอยากหาดีลสุดคุ้ม บัตเตอร์บันกล่องละ 2 ชิ้น ราคา 35 บาท หรือ 3 กล่องร้อย ขนมอบหน้าตู้ก็นุ่มฟู กลิ่นหอมเนย ครัวซองต์อัลมอนด์, ชิโอปัง, เบเกิลครีมชีสต่างๆ ล้วนแล้วแต่ได้รับคำชม และที่สำคัญ ราคากันเองสุดๆ

ข้อเด่นและจุดที่หลายคนประทับใจ

• ร้านไม่ใหญ่มาก เน้นความเป็นกันเอง ลูกค้าบางคนบอกว่าคือร้านลับในอำเภอพานที่สายคาเฟ่ต้องมา
• บรรยากาศเงียบสงบ เหมาะกับทั้งนั่งชิลล์ พักผ่อน หรือพูดคุยกับกลุ่มเล็กๆ
• มีเมล็ดกาแฟคุณภาพสูงและมีให้เลือกหลายระดับ ไม่ว่าจะคั่วอ่อน กลาง หรือเข้ม
• เจ้าของร้านน่ารัก บริการดี ยิ้มแย้มตลอดเวลา
• มีเมนูแปลกใหม่อย่าง Sunshine Latte ที่สร้างประสบการณ์ใหม่บนแก้วกาแฟ
• ลูกค้าหลายคนมาแล้วประทับใจ ต้องกลับมาอีก มีรีวิวบอกว่ามาตั้งแต่ร้านเปิดยันขยายสาขาใหม่
• ร้านมีแมวเป็นพนักงานต้อนรับ เพิ่มความอบอุ่นให้ร้าน

ข้อสังเกตแบบแฟร์ๆ

• ร้านเป็นร้านขนาดเล็ก ที่นั่งจำกัด ถ้ามาช่วงเที่ยงหรือบ่ายในวันหยุดอาจจะเต็ม ต้องรอคิวบ้าง
• ที่นั่งด้านนอกมีแต่ไม่มีโต๊ะถาวร ช่วงหน้าร้อนอาจไม่เหมาะกับนั่งข้างนอก
• ที่จอดรถต้องจอดในซอยหรือริมถนนหน้าในบริเวณร้าน ไม่มีลานจอดส่วนตัว

กาแฟอร่อยจริงชนร้านใหญ่ๆได้สบายๆ

หลังจากอ่านรีวิวจากผู้ที่ได้มีโอกาสแวะเวียนมา ต่างยืนยันในความอร่อยของกาแฟ คุณภาพดี กลิ่นหอม มีเมนูหายากและราคาไม่แพง บางคนทึ่งว่าในอำเภอพานจะมีร้านกาแฟคุณภาพขนาดนี้ เพราะเมื่อสิบปีก่อนยังไม่มีอะไรแนวนี้ ร้านนี้ถือเป็น Hidden Gem ของ อ.พาน เลยก็ว่าได้

หลายเสียงชมบรรยากาศร้านว่ามีเอกลักษณ์ จุดถ่ายรูปเก๋ๆ มีให้เลือกทุกมุม ลูกค้าต่างชาติยังบอกอีกว่าบริการดี ถึงเจ้าของจะพูดอังกฤษได้น้อยแต่เมนูก็มีภาษาอังกฤษและเข้าใจง่าย ประทับใจในราคาที่เข้าถึงง่าย

บางคนอาจจะรู้สึกว่าตัวร้านเล็ก ที่นั่งแคบไปบ้าง คิวนานช่วงวันหยุด แต่มุมบวกคือร้านเงียบ โปร่งโล่ง เหมาะกับคนที่อยากพักสมองจากความวุ่นวาย เข้าไปนั่งอ่านหนังสือ ดื่มกาแฟ ทบทวนงาน หรือพูดคุยกับกลุ่มเพื่อนเล็กๆ ได้แบบสบายใจ

ความรู้สึกพิเศษ

ถ้าเปรียบ December Homemade กับร้านกาแฟในนิยายหรือหนัง มันคือร้านลับที่ตัวละครหลักจะแอบมานั่งคิดอะไรลึกๆ หรือพบปะกับเพื่อนสนิทในมุมโปรด เป็นพื้นที่สงบที่คนท้องถิ่นต่างรู้ว่าคุณค่ามันขนาดไหน

พิสูจน์ได้ว่าความเล็กไม่ได้หมายถึงความขาดคุณภาพ ตรงกันข้ามที่นี่พิสูจน์แล้วว่าของดีจริง ไม่ต้องป่าวประกาศหรือโหมโฆษณา ลูกค้ายังแวะเวียนมาตลอดเวลา บางเมนูอย่าง Dirty Matcha, Sunshine Latte หรือ เบเกอรี่หน้าตู้นั้น คงความอร่อยและมาตรฐานไว้ได้อย่างต่อเนื่อง และที่สำคัญ เจ้าของร้านดูแลบริการอย่างใกล้ชิดเหมือนดูแลคนในครอบครัว

สรุป

December Homemade คือคาเฟ่ที่เหมาะกับทุกคนที่ต้องการ “พักใจในบรรยากาศที่ไม่วุ่นวายไว้ใจรสชาติกาแฟ” ใครผ่านไปทางอ.พาน เชียงราย อยากให้ลองแวะมาสักครั้ง หากคุณเป็นคอกาแฟหรือเน้นหาอะไรอร่อยๆแบบไม่ขอความวุ่นวาย รับรองว่าคุณจะพบร้านลับสุดคลาสสิกอีกหนึ่งร้านที่อาจกลายเป็นร้านโปรดในใจคุณก็เป็นได้