ก๋วยเตี๋ยวเรือแม่บัว:ร้านลับที่ว่านี่คือก๋วยเตี๋ยวเรืออันดับต้นๆ ของพาน

สวัสดีครับเพื่อนๆ สายกินทุกคน วันนี้ที่นี่พานจะมาเล่าเรื่องการไปลองของอร่อยที่อำเภอพาน จังหวัดเชียงรายกันแบบตรงๆกับร้าน “ก๋วยเตี๋ยวแม่บัว” ที่หลายคนในพื้นที่ยกให้เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเรืออันดับต้นๆ ของอำเภอ แต่ในขณะเดียวกัน ก็ยังมีคนพานอีกหลายคนที่ไม่เคยได้ยินชื่อร้านนี้ด้วยซ้ำ ทั้งที่ร้านเปิดมา 6 ปีแล้ว! มันเลยทำให้ผมสงสัยว่าร้านนี้มีดีอะไร และทำไมถึงเป็นเหมือนร้านลับที่ซ่อนตัวอยู่

การเดินทางสู่ร้านลับแห่งอำเภอพาน

ก่อนอื่นเลยต้องบอกว่าร้านนี้ไม่ได้อยู่ติดถนนใหญ่ให้เห็นง่ายๆ สมกับที่เป็นร้านที่หลายคนไม่รู้จักจริงๆ ร้านตั้งอยู่ที่บ้านป่ากว๋าวใต้ ในซอย 3 ซึ่งอยู่ตรงข้ามกับโรงเรียนพานพิทยาคม การเดินทางสามารถมาได้สองทางคือเข้าจากถนนพหลโยธิน

หรือถ้าใครมาจากแถวตลาดสด 6 แยกพาน ก็ขับตรงมาเรื่อยๆ มุ่งหน้าไปทางวัดสันมะเม้า แล้วจะเจอซอย 3 อยู่ทางขวามือ ร้านจะอยู่ในซอยนั้นเลยครับ เรื่องที่จอดรถต้องบอกว่ามีจำกัดนิดหน่อย ต้องอาศัยจอดแปะๆ ข้างรั้วในซอยเอา ถ้าเต็มก็อาจจะต้องเลยไปจอดที่ซอยอื่นที่ตัดกัน

บรรยากาศและความรู้สึกแรก

ตัวร้านเป็นร้านที่ต่อเติมออกมาจากตัวบ้านเลยครับ ให้ความรู้สึกเหมือนมากินก๋วยเตี๋ยวบ้านเพื่อนมากกว่าร้านอาหาร บรรยากาศโปร่งๆ โล่งๆ ดี แต่ข้อเสียที่เจอเลยคือร้านค่อนข้างร้อน เพราะมีส่วนที่แดดส่องถึงโดยตรง ใครไปช่วงกลางวันก็เตรียมใจรับไอแดดกันหน่อย หลายๆคนจึงพูดเป็นเสียงเดียวกันว่าไปตอนกลางวันอากาศจะร้อนๆ หน่อย นอกจากนี้เท่าที่สังเกตดูเหมือนจะเป็นธุรกิจในครอบครัว มีคนทำกันอยู่แค่ 2-3 คน ซึ่งก็ตรงกับรีวิวที่เตือนว่าถ้ามาช่วงคนเยอะอาจจะต้องรอนานหน่อย บางคนเคยรอถึง 25 นาทีก็มีมาแล้ว

รสชาติที่ต้องมาพิสูจน์

มาถึงหัวใจของเรื่องกันบ้าง เราได้สั่งก๋วยเตี๋ยวเรือมาลองชิม คำแรกที่ซดน้ำซุปเข้าไป กลิ่นเครื่องเทศชัดเจนดีครับ รสชาติเข้มข้น ซึ่งตรงกับที่เคยได้ยินได้ฟัง อร่อยจริง ทั้งเนื้อ และหมู รสเข้มข้น หรือ อร่อยแบบไม่ต้องปรุงก็ไม่ผิด บางคนบอกว่า เป็นก๋วยเตี๋ยวน้ำตกที่อร่อยมากค่ะ น้ำข้นดีมาก

ในเรื่องของรสชาตินั้นก็ยอมรับว่าอร่อยใช้ได้เลยสำหรับร้านบ้านๆแบบนี้อย่างไรก็ตามส่วนตัวผมและอีกหลายๆเสียงที่ได้ยินมาคือรู้สึกว่ารสชาติจะติดหวานไปนิด และสิ่งที่ชัดมากคือกลิ่นและรสของกะทิ คาดว่าน่าจะใส่ในปริมาณที่เยอะพอสมควร

ถ้าให้สรุปแบบไม่อวยเลยคือ เป็นก๋วยเตี๋ยวที่อร่อยครับ อร่อยแบบไม่เสียดายเงินที่จ่ายไปแน่นอน และที่สำคัญคือมีกากหมูเจียวหอมๆ ให้เติมด้วย แต่ถามว่าว้าวถึงขนาดที่ต้องตั้งใจขับรถกลับมากินซ้ำบ่อยๆ มั้ย สำหรับผมอาจจะยังไม่ถึงขั้นนั้น จะกลับไปกินอีกครั้งก็ต่อเมื่อได้ผ่านไปแถวนั้น แต่เมื่อเทียบกับร้านก๋วยเตี๋ยวส่วนใหญ่ที่มีในอำเภอพานแล้ว ต้องยอมรับว่าร้านนี้อร่อยกว่าจริงๆ และนี่คงเป็นเหตุผลที่ทำให้ “ก๋วยเตี๋ยวแม่บัว” กลายเป็นร้านอันดับต้นๆ ของที่นี่ไปแบบไม่ยากนัก

บทสรุป

โดยรวมแล้ว ก๋วยเตี๋ยวแม่บัวเป็นร้านที่น่าสนใจสำหรับคนที่อยู่ในพื้นที่หรือผ่านมาแถวอำเภอพานแล้วอยากลองก๋วยเตี๋ยวเรือรสชาติเข้มข้นดูสักชาม เป็นร้านบ้านๆ ที่ไม่ได้ทำการตลาดอะไรเลย อาศัยรสชาติและการบอกเล่าแบบปากต่อปากล้วนๆ ซึ่งก็ทำให้ร้านมีเสน่ห์ในแบบของตัวเอง ใครที่ชอบสไตล์ร้านลับ รสชาติดี ราคาไม่แพง ก็อยากแนะนำให้ลองแวะไปชิมกันดูครับ อาจจะกลายเป็นร้านโปรดของคุณไปเลยก็ได้

ข้อมูลร้าน