ร้านซุปเปอร์เฮง: ค้นพบร้านอร่อยแบบเงียบๆที่ไม่ตามกระแสใดๆหลบมุม ณ สี่แยกร้องหลอด

เคยเป็นเหมือนกันไหมครับเวลาขับรถผ่านเส้นทางเดิมๆ ซ้ำๆ จนแทบจะหลับตาขับได้ แต่กลับมีบางสถานที่ที่เรามองข้ามไปเสมอ สำหรับผมนั่นคือ “ร้านอาหารซุปเปอร์เฮง” ที่อำเภอพาน จังหวัดเชียงรายนี่เองครับ

ร้านนี้ตั้งอยู่บนทำเลที่เรียกว่าเด่นก็ใช่ เพราะอยู่บนถนนใหญ่เส้นหลักวิ่งผ่านอำเภอ แต่ก็แอบซ่อนตัวอยู่อย่างน่าประหลาดใจ ถ้าไม่สังเกตุก็จะพลาดแทบจะทุกครั้งที่ผ่านไปว่ามีร้านอาหารประจำอำเภออีกร้านอยู่ตรงนี้ ร้านอยู่ติดถนนใหญ่พหลโยธินฝั่งซ้ายมือ ถ้าเรามุ่งหน้าจากอำเภอพานไปทางตัวเมืองเชียงราย จะอยู่ก่อนถึงสี่แยกร้องหลอดนิดเดียวเท่านั้น

ด้วยความที่อยู่ใกล้สี่แยกไฟแดงที่ขึ้นชื่อเรื่องความจอแจ จุดโฟกัสของคนขับรถทุกคนจึงพุ่งไปที่สัญญาณไฟและเตรียมพร้อมที่จะเหยียบคันเร่งเมื่อไฟเขียว ทำให้หลายคนอาจไม่ทันสังเกตว่าทางซ้ายมือนั้นมีร้านอาหารรสเด็ดซ่อนตัวอยู่ ถึงแม้จะมีป้ายร้านขนาดใหญ่ แต่สายตาเรามักจะเลยผ่านไปเสมอ ผมเองก็เป็นหนึ่งในนั้น จนกระทั่งมีคนแนะนำและชวนไปลองนี่แหละครับ ถึงได้รู้ว่าพลาดของดีไปได้อย่างไร

เงียบแต่ไม่เหงา เปิดมานานเกือบทศวรรษ

ร้านซุปเปอร์เฮงเปิดให้บริการมานานเกือบ 10 ปีแล้ว จะเรียกว่าเป็นการเปิดตัวและดำเนินกิจการแบบเงียบๆ ก็คงไม่ผิดนัก เพราะทางร้านแทบไม่ได้ทำการตลาดใดๆ บนโลกออนไลน์ก็มีเพียงแฟนเพจเฟซบุ๊กที่นานๆ จะเคลื่อนไหวสักที ที่นี่ไม่มีการสร้างกระแส ไม่ได้เกาะเทรนด์ใดๆ

เป็นร้านที่ดำเนินไปอย่างเรียบง่าย อาศัยคุณภาพและรสชาติเป็นตัวดึงดูดลูกค้าแบบปากต่อปากล้วนๆ ถ้าไม่มีคนเล่าให้ฟังหรือชวนไป ก็แทบจะไม่รู้เลยว่าตรงนี้มีร้านอาหารอยู่ แต่ในความเงียบนั้น ลูกค้ากลับไม่เงียบตามไปด้วย เพราะร้านมักจะมีลูกค้าแวะเวียนมาอุดหนุนอยู่เสมอ ส่วนใหญ่เป็นลูกค้าประจำและมีขาจรบ้างประปราย

บรรยากาศเรียบง่ายเหมือนหอประชุมโรงเรียน

เมื่อก้าวเท้าเข้าไปในร้าน สิ่งแรกที่สัมผัสได้คือความเรียบง่ายและสะอาดสะอ้าน ตัวอาคารมีลักษณะเป็นโถงสี่เหลี่ยมขนาดใหญ่ ทำให้ผมนึกถึงหอประชุมของโรงเรียนหรือห้องประชุมของรีสอร์ทสักแห่ง พื้นร้านเป็นซีเมนต์ขัดมันวาววับ ดูสะอาดสบายตา โต๊ะอาหารจัดเรียงเป็น 3 แถวอย่างเป็นระเบียบ แต่ไม่รู้สึกอึดอัดเลยเพราะพื้นที่กว้างขวางมาก

แม้การตกแต่งจะดูธรรมดา แต่ก็มีความใส่ใจในรายละเอียดซ่อนอยู่ สองข้างของร้านประดับด้วยไม้ดอกไม้ประดับและกล้วยไม้สวยงาม มีบ่อเลี้ยงปลาเล็กๆ เพิ่มความสดชื่นอีกด้วย บนร้านมีเวทีเล็กๆ ตั้งอยู่ ซึ่งคาดว่าน่าจะไม่ได้ใช้งานมานานแล้ว คงเตรียมไว้สำหรับวาระพิเศษ เช่น งานเลี้ยงสังสรรค์

ด้วยองค์ประกอบทั้งหมดนี้ ทำให้บรรยากาศร้านดูเป็นกันเอง ไม่ได้มีมุมลับหรือการออกแบบที่ซับซ้อน มันคือความ “Simple” แบบสุดๆ ซึ่งให้ความรู้สึกที่แปลกและแตกต่างดีครับ เหมือนมานั่งทานข้าวในงานสัมมนามากกว่าร้านอาหารทั่วไป แต่กลับรู้สึกสบายใจและไม่วุ่นวาย

หัวใจของร้าน: อาหารที่อร่อย สดใหม่ และราคาเป็นมิตร

มาถึงจุดเด่นที่สุดของร้านซุปเปอร์เฮง นั่นก็คือเรื่องอาหารและราคาครับ ต้องบอกเลยว่าที่นี่เป็นหนึ่งในร้านที่ “ถูกและดี” มีอยู่จริง จะเรียกว่าถูกมากก็คงไม่ผิด โอเคมันก็ไม่ได้ถูกขนาดจานละ 20 บาทอะไรแบบนั้นหรอก แต่เมนูอาหารแต่ละอย่างก็หลักสิบหลักร้อย แต่ที่ทางเรามองว่าถูกคือปริมาณที่ได้ถือว่าเยอะ นอกจากนั้นอาหารยังคุณภาพดี รู้ได้เลยว่าใช้ของใหม่สด และการจัดจานที่สะอาดดูดี เมื่อเทียบกับราคาแล้วถือว่าเป็นราคาที่เต็มใจจ่าย

การไปทาน 4-5 คนเอาแบบกินให้อิ่ม แต่ไม่ต้องถึงขนาดจัดเต็ม สั่งอาหารมาหลายอย่างจนอิ่มแปล้ บิลออกมาแทบจะไม่ถึงหนึ่งพันบาทก็เกิดขึ้นแล้วหลายครั้ง เคยไป 6 คน อาหารเต็มที่มีทั้งปลา ทั้งต้มยำ และเบียร์อีก 4 ขวดแค่สองพันกับยี่สิบบาทก็เคยมาแล้ว

ความจริงถ้าเทียบราคาอาหารรายการต่อรายการราคาของเขาก็พอๆกับร้านอื่นๆในระดับเดียวกันหรือบางทีอาจจะแอบสูงกว่านิดหน่อย แต่ว่าปริมาณที่ร้านเขาให้มาค่อนข้างเยอะ กินแล้วอิ่มง่ายก็เลยไม่ต้องไปสั่งอะไรให้มันเยอะแยะเปลืองโดยใช่เหตุ ซึ่งราคาแบบนี้ก็เป็นราคาที่หาได้ยากมากในยุคนี้ และที่สำคัญคือไม่ใช่แค่ถูก แต่รสชาติอร่อยถูกปากด้วย

ลักษณะอาหารของที่นี่จะเป็นอาหารไทยภาคกลางเป็นหลัก มีครบทั้งต้ม ยำ ทำ แกง ทอด ผัด นึ่ง แต่จะไม่มีอาหารเหนืออย่างลาบ ส้มตำ แกงอ่อมนะครับ ใครที่มองหาอาหารเหนืออาจจะต้องข้ามไปก่อน เมนูที่อยากจะแนะนำและหลายเสียงในรีวิวก็การันตีคือ ทอดมันกุ้ง ที่มาแบบชิ้นโตๆ เนื้อแน่นๆ ทอดมาร้อนๆ จิ้มกับน้ำจิ้มบ๊วยคือที่สุด

นอกจากนี้ยังมีเมนูที่น่าสนใจจากรีวิวอื่นๆ เช่น กระเพาะปลาน้ำแดง ที่หลายคนยกให้เป็น The Best, แกงส้มชะอมกุ้ง รสชาติจัดจ้าน และ ซุปเปอร์ตีนไก่ ที่เปื่อยนุ่มละลายในปาก ส่วนเมนูปลาต่างๆ ก็ทำได้ดีไม่แพ้กัน เพราะใช้วัตถุดิบที่สดใหม่

แม้จะเป็นเรื่องเล็กๆน้อยๆแต่ก็มีอย่างหนึ่งที่จะไม่เอ่ยถึงไม่ได้สำหรับร้านนี้ คือเป็นร้านที่ข้าวสวยนุ่มหอม ร่วนซุยไม่แฉะไม่จับเป็นก่อน รู้ได้เลยว่าเป็นข้าวสวยที่หุงจากข้าวคุณภาพดี บอกได้เลยแม้จะไม่ใช่เรื่องยิ่งใหญ่แต่เป็นอะไรที่หาได้ยากพอสมควรในสมัยที่ที่จะไปร้านอาหารแล้วมีการเสิร์ฟข้าวคุณภาพดีแบบนี้

อีกสิ่งที่น่าประทับใจมากคือการจัดจานอาหารครับ ที่นี่จัดจานได้สวยงาม ดูสะอาดสะอ้านและน่าทานมากๆ เรียกได้ว่าหน้าตาอาหารนั้นสามารถสู้กับร้านดังๆ ในกรุงเทพฯ ได้สบายๆ เลยทีเดียว มันแสดงให้เห็นถึงความใส่ใจของพ่อครัวที่มีต่ออาหารทุกจาน

อาหารแทบทุกอย่างอร่อย แต่ต้มยำกุ้งน้ำข้นรสชาติไม่ผ่านจริงๆ

อาหารของร้านอาหารซุปเปอร์เฮงส่วนใหญ่อร่อยแบบไม่ต้องอวย แต่มันก็จะมีบางเมนูที่รสชาติไม่ผ่านจริงๆโดยเฉพาะเมนูที่ขึ้นชื่อของไทย เมนูที่ควรจะเป็นเมนูหลักของร้านอาหารไทยส่วนใหญ่ของประเทศ เมนูที่ปรกติมักจะสร้างชื่อให้กับร้านแบบไทยๆ นั่นก็คือเมนู “ต้มยำกุ้งน้ำข้น”

ต้มยำกุ้งน้ำข้นที่อร่อยควรจะเป็นซุปที่มีรสชาติเปรี้ยวนำอย่างสดชื่น ตามด้วยความเผ็ดร้อนและเค็มที่ผสมผสานกันอย่างลงตัวในน้ำซุปสีส้มข้นนุ่มละมุนจากนมหรือกะทิ ความอร่อยถูกชูขึ้นอีกระดับด้วยกลิ่นหอมของสมุนไพรไทย ทั้งข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด และความหอมมันอันเป็นเอกลักษณ์จากมันกุ้งที่ละลายอยู่ในซุป ทั้งหมดนี้รวมกันเป็นรสชาติที่จัดจ้านแต่กลมกล่อม ซดร้อนๆ แล้วรู้สึกสดชื่นตื่นตัว เป็นความอร่อยที่ซับซ้อนแต่เข้าถึงได้ง่ายจนน่าประทับใจ

แต่เป็นที่น่าเสียดายที่เมนูต้มยำกุ้งของร้านนี้กลับทำให้ผิดหวังที่สุด แม้จะใช้กุ้งสดตัวใหญ่ แต่หัวใจสำคัญอย่างน้ำซุปกลับขาดรสชาติต้มยำที่ควรจะเป็น ทั้งความเปรี้ยวที่ไม่ถึงใจ ความเข้มข้นที่เจือจาง และกลิ่นเครื่องเทศที่จางหายไปจนเกือบจืด ซึ่งไม่ใช่แค่ความเห็นส่วนตัว แต่จากการสอบถามเพื่อนร่วมโต๊ะหลายครั้ง ทุกคนก็ลงความเห็นตรงกัน นับเป็นจุดอ่อนที่น่าเสียดายท่ามกลางอาหารจานอื่นๆที่ทำได้อย่างน่าประทับใจ หวังว่าทางร้านจะนำความคิดเห็นนี้ไปปรับปรุงให้ต้มยำกุ้งกลับมาอร่อยสมศักดิ์ศรีในเร็ววัน

การบริการที่เรียบง่านและข้อควรรู้ก่อนไป

การบริการของร้านเป็นไปตามมาตรฐานครับ มีพนักงานประมาณ 2 คนคอยต้อนรับ รับออเดอร์ และเสิร์ฟอาหาร ซึ่งคาดว่าน่าจะเป็นคนในครอบครัว เมื่ออาหารมาเสิร์ฟแล้ว ที่เหลือลูกค้าต้องบริการตัวเองบ้าง เช่น การตักน้ำแข็ง หรือเติมเครื่องดื่ม ซึ่งก็ไม่ได้เป็นปัญหาอะไร เพราะดูเหมือนเป็นสไตล์ของร้านที่เน้นให้ลูกค้ารู้สึกสบายๆ เป็นกันเอง และให้ความสำคัญกับคุณภาพของอาหารมากกว่าการบริการแบบเต็มรูปแบบ

สำหรับข้อควรพิจารณาก่อนไปก็มีอยู่บ้าง อย่างแรกคือเรื่องยุง ด้วยความที่ร้านตกแต่งด้วยต้นไม้และอยู่ใกล้พื้นที่ธรรมชาติ ก็อาจจะมียุงบ้างในช่วงค่ำ แต่จากประสบการณ์ส่วนตัวถือว่าน้อยกว่าร้านอาหารอื่นๆ ในละแวกเดียวกัน อย่างไรก็ตาม หากใครที่แพ้ยุงง่ายก็อาจจะต้องเตรียมตัวสักหน่อย

อีกเรื่องที่สำคัญคือ ที่จอดรถ ซึ่งมีพื้นที่ค่อนข้างจำกัด สามารถจอดหน้าร้านได้ประมาณ 4-5 คันเท่านั้น ที่เหลืออาจจะต้องจอดซ้อนคันหรือจอดริมถนน ซึ่งต้องใช้ความระมัดระวังเป็นพิเศษเพราะอยู่ใกล้สี่แยก แต่เมื่อถึงช่วงค่ำๆ ก็สามารถจอดบริเวณหน้าตึกข้างๆ ที่ปิดทำการแล้วได้อีก 4-5 คัน อาจจะติดขัดบ้างแต่ก็ยังพอจัดการได้ครับ

สรุป

ร้านอาหารซุปเปอร์เฮงเป็นร้านที่เหมาะสำหรับทุกคน ไม่ว่าจะมากับครอบครัว เพื่อนฝูง หรือคนรัก หรือแม้แต่จะจัดงานเลี้ยงสังสรรค์เล็กๆ ก็ยังได้ ด้วยพื้นที่ที่กว้างขวางและบรรยากาศที่เป็นกันเอง

โดยรวมแล้ว ที่นี่คือร้านอาหารไทยรสชาติดี ราคาเป็นมิตร ที่มอบความคุ้มค่าเกินราคาไปมาก แม้จะไม่ได้หรูหรา แต่ความสะอาด ความอร่อย และความใส่ใจในทุกจานอาหาร ทำให้ร้านซุปเปอร์เฮงเป็นอีกหนึ่ง “เพชรในตม” ของอำเภอพาน ที่อยากจะแนะนำให้ทุกคนได้มาลองสักครั้งครับ รับรองว่าถ้าได้พาใครมาเลี้ยงรับรองที่นี่ จะไม่ทำให้คุณขายหน้าแน่นอนครับ

ข้อมูลร้าน

• ที่ตั้ง: ก่อนถึงแยกร้องหลอด อยู่ซ้ายมือหากมุ่งหน้าไปทาง เมืองเชียงราย
• เมนูเด็ดห้ามพลาด: ทอดมันกุ้ง, เมี่ยงปลาทอด (ปลาทับทิม), กระเพาะปลา, ซุปเปอร์ตีนไก่
• ราคาโดยประมาณ: 80-150 บาทต่อจาน ขึ้นอยู่กับประเภท ได้จานใหญ่
• ที่นั่ง: มีทั้งโซนในอาคารโซนเดียว
• ที่จอดรถ: ที่จอดรถค่อนข้างจำกัด จอดหน้าร้าน รองรับรถยนต์ได้ 5-6 คัน
• เวลาเปิด-ปิด: 11:00 น. – 22:00 น.
• Google Maps: https://maps.app.goo.gl/mWNsTdUSUH6pzUFMA