Harmony Coffee & Roastery: คาเฟ่สุดเท่ใจกลางเมืองพาน ที่คอกาแฟตัวจริงต้องไม่พลาด

เคยรู้สึกแบบนี้กันไหมครับ? เวลาที่เราเดินทางผ่านอำเภอรองๆ ที่เป็นแค่ทางผ่าน แล้วร่างกายมันเรียกร้องหากาแฟดีๆ สักแก้ว แน่นอนว่าความคาดหวังเราไม่ได้สูงเลย ขอแค่เป็นร้านเล็กๆ ง่ายๆ ที่พอให้ยืดเส้นยืดสายได้ก็พอใจแล้ว… แต่จู่ๆ ก็เหมือนเจอเพชรในตม เมื่อร้านกาแฟที่ปรากฏอยู่ตรงหน้า กลับสวยโดดเด่นและดูจริงจังเกินกว่าที่เราจะจินตนาการเจอในอำเภอที่เงียบสงบแบบนี้

นั่นคือร้าน Harmony Coffee & Roastery” ที่อำเภอพาน จังหวัดเชียงราย ที่นี่ไม่ใช่แค่ร้านกาแฟธรรมดา แต่มันคือ “Destination” ที่ทำให้การแวะที่อำเภอพานมีความหมายมากขึ้นไปอีก

วันนี้เลยอยากจะมาเล่าสู่กันฟังแบบบ้านๆ เหมือนเพื่อนคุยกัน ว่าทำไมร้านนี้ถึงสร้างความประทับใจให้ผมและใครอีกหลายคนได้มากขนาดนี้

ก้าวแรกที่สัมผัส: ไม่ใช่ร้านกาแฟสเกลอำเภอ

ร้าน Harmony ตั้งอยู่ในซอยเทศบาล 14 ตำบลเมืองพาน ซึ่งเป็นซอยใหญ่แต่ไม่พลุกพล่าน ทำให้เรื่องที่จอดรถกลายเป็นเรื่องง่ายไปเลยครับ สามารถจอดริมกำแพงฝั่งตรงข้ามร้านได้ยาวๆ หรือถ้ามีที่ว่างหน้าร้านก็จอดได้เลย สะดวกมากๆ

แค่เห็นตัวร้านจากข้างนอกก็สะดุดตาแล้วครับ ร้านเขาใช้กำแพงปูนเปลือยที่มีดีไซน์เป็นช่องๆ ดูแล้วรู้เลยว่าตั้งใจทำ ไม่ใช่ร้านกาแฟธรรมดาทั่วไป ซึ่งก็ตรงกับที่เคยได้ยินหลายคนกล่าวถึงก่อนหน้านี้ว่าร้านดูน่าเข้ามาก และพอได้เข้าไปสัมผัสบรรยากาศข้างในจริงๆ ก็เข้าใจเลยว่าทำไมถึงมีคนบอกว่านั่งเพลินจนไม่อยากลุกไปไหน

บรรยากาศที่ลงตัว: ทุกตารางนิ้วคือความใส่ใจ

สไตล์การตกแต่งของร้านเป็นแนว เรโทร-อินดัสเทรียล ที่ผสมผสานกันอย่างลงตัว ผนังปูนเปลือย โครงเหล็กสีดำ และเฟอร์นิเจอร์ไม้ ให้ความรู้สึกดิบๆ เท่ๆ แต่ก็อบอุ่นในเวลาเดียวกัน พื้นที่ร้านกว้างขวางอย่างไม่น่าเชื่อสำหรับร้านในต่างอำเภอ และเขาแบ่งโซนที่นั่งไว้หลากหลายมากๆ เพื่อตอบโจทย์ลูกค้าทุกกลุ่ม

• โซนเคาน์เตอร์บาร์: อยู่ด้านหน้าสุด เหมาะสำหรับคนที่มาคนเดียว อยากนั่งคุยกับบาริสต้า หรือแค่อยากดูขั้นตอนการชงกาแฟแบบเพลินๆ แสงตรงนี้สวยมากครับ ถ่ายรูปเครื่องดื่มออกมาดูดีสุดๆ
• โซนห้องแอร์: ด้านข้างมีห้องแอร์เย็นฉ่ำ ตกแต่งสวยงาม เหมาะสำหรับคนที่ต้องการความเงียบสงบ นั่งทำงาน หรือหลบอากาศร้อนๆ
• โซนหลังร้าน (Open-Air): เป็นพื้นที่ไฮไลต์เลยก็ว่าได้ครับ แม้จะไม่มีแอร์ แต่หลังคาโปร่งแสงทำให้ร้านสว่างและดูโล่งสบายตา มีต้นไม้เลื้อยให้ความร่มรื่น และการประดับด้วยโคมไฟดวงกลมๆ ในช่วงเย็นๆ คงจะโรแมนติกน่าดู โซนนี้เหมาะกับการมานั่งชิลกับกลุ่มเพื่อนมากๆ แต่ต้องยอมรับว่าถ้ามาช่วงหน้าร้อนตอนบ่ายๆ อาจจะรู้สึกอบอ้าวไปสักหน่อย
• ชั้นสอง: สำหรับคนที่ต้องการความเป็นส่วนตัวขั้นสุด ชั้นสองคือคำตอบครับ โซนนี้จะเงียบมากๆ เหมาะกับการนั่งทำงานยาวๆ หรืออ่านหนังสือ ชั้นบนมีหนังสือการ์ตูนเต็มชั้นเลยทีเดียว น่าจะถูกใจหนอนหนังสือมากๆ แถมยังเป็นโซนสำหรับกาแฟดริปด้วย ใครที่เป็นสาย Specialty Coffee ต้องลองขึ้นไปพูดคุยแลกเปลี่ยนความรู้กับบาริสต้าดูครับ

หัวใจของร้าน: กาแฟ Specialty ที่ไม่ได้มีดีแค่หน้าตา

มาถึงเรื่องสำคัญที่สุดอย่าง “กาแฟ” กันบ้างครับ Harmony ไม่ใช่แค่คาเฟ่สวยๆ แต่เขาคือ Roastery หรือโรงคั่วกาแฟในตัว ซึ่งหมายความว่าเขาใส่ใจเรื่องเมล็ดกาแฟเป็นพิเศษ มีการคัดสรรและคั่วเองเพื่อให้ได้รสชาติที่ดีที่สุด นี่คือสิ่งที่เรียกว่า “กาแฟพิเศษ” หรือ Specialty Coffee นั่นเองครับ

รสชาติกาแฟของที่นี่ได้รับการชื่นชมอย่างอย่างดี ไม่ว่าจะเป็น “กาแฟรสชาติหอม เข้มข้น”, “ลาเต้​ มีขมปลายแค่นิดเดียว​ ดีมาก” หรือ “Dirty coffee ดีงามมาก หอมนุ่มในคอ” จุดเด่นที่หลายคนพูดตรงกันคือรสชาติที่กลมกล่อม ไม่หวานโดด ไม่ขมปี๋ แต่ถ้าใครเป็นสายหวานก็ไม่ต้องกังวล แค่บอกพนักงานตอนสั่งได้เลยว่าต้องการความหวานระดับไหน

สำหรับคอกาแฟตัวจริง ที่นี่มีเมล็ดกาแฟให้เลือกหลากหลายมากๆ ทั้ง House Blend ของทางร้านที่หลายคนติดใจจนต้อง “ซื้อเมล็ดกลับไปทุกครั้งที่มาเชียงราย” หรือเมล็ด Single Origin อื่นๆ ที่น่าสนใจ อย่างที่มีคนแนะนำว่า “แนะนำเมล็ดดอยผักกูด” เป็นต้น

อร่อยครบจบในที่เดียว: เบเกอรี่โฮมเมดและเครื่องดื่มอื่นๆ

ไม่ใช่แค่กาแฟที่ดีงาม แต่เมนูอื่นๆ ก็ไม่น้อยหน้าเลยครับ โดยเฉพาะขนมเบเกอรี่โฮมเมด ที่มีให้เลือกเยอะมากๆ จนตาลาย หลายเสียงยืนยันว่า “อร่อยทั้งกาแฟและเบเกอรี่ค่ะ ราคาไม่แพง เข้าถึงง่าย” หรือ “ขนมอร่อย มีให้เลือกเยอะ ราคาไม่แพงด้วย” ไม่ว่าจะเป็นครัวซองต์ เค้กเลมอน เค้กช็อกโกแลต ต่างก็ได้รับคำชมทั้งนั้น ทำให้ที่นี่เป็นที่ที่สามารถมาฝากท้องได้ทั้งเครื่องดื่มและของหวานแบบครบๆ

สำหรับคนที่ไม่ดื่มกาแฟ ก็มีเมนูอื่นๆ ให้เลือกเพียบ ทั้งชาเขียวมัทฉะที่หลายคนบอกว่า “มัทฉะลาเต้ กลมกล่อม หอมนวล ไม่ขม ไม่ฝาดถูกใจแบบที่ตามหาเลย”, โกโก้, สมูธตี้ และเครื่องดื่มโซดาต่างๆ รับรองว่ามากับเพื่อนกลุ่มใหญ่ที่ความชอบต่างกัน ก็ไม่มีใครต้องนั่งเหงาแน่นอน

การบริการและเกร็ดเล็กเกร็ดน้อย

จากที่เคยได้ยินได้ฟังมีคนพูดถึงร้านนี้ส่วนใหญ่ประทับใจในการบริการมาก เช่นบอกว่า พนักงานบริการดี พนักงานน่ารัก เฟรนด์ลี่ทุกคน หรือ พนักงานบริการดี ประทับใจมาก ซึ่งแสดงให้เห็นถึงมาตรฐานการบริการที่ดีของร้าน

อย่างไรก็ตาม เพื่อให้บทความนี้สมดุลที่สุด ก็ต้องพูดถึงฟีดแบคเรื่องการบริการที่ลูกค้าบางคนเจอครับ คือมีบางเสียงสะท้อนมาบ้างว่าเคยเจอพนักงานแคชเชียร์ที่อาจจะยังไม่ค่อยยิ้มแย้มหรือพูดจาห้วน ไม่มองหน้าและแสดงกริยาแบบไม่เต็มใจบริการบ้าง ซึ่งส่วนตัวผมเองก็เคยเจอคล้ายๆ กันในช่วงที่มาครั้งแรกๆ เมื่อปีก่อน แต่ก็ต้องบอกว่าในการกลับไปครั้งหลังๆ บริการได้พัฒนาขึ้นมากครับ จุดนี้แสดงให้เห็นว่าทางร้านอาจรับฟังและปรับปรุงอยู่เสมอ ดังนั้น แม้จะเคยมีประเด็นนี้อยู่บ้าง แต่ภาพรวมของร้านในปัจจุบันก็ถือว่าน่าประทับใจ และเสียงชื่นชมในด้านอื่นๆ ก็ยังมีมากกว่าอย่างชัดเจนครับ

อ้อ! มีอีกเรื่องที่น่าสนใจคือ จากข้อมูลที่ได้มาคือเจ้าของร้าน Harmony เป็นญาติกับเจ้าของร้าน “หมอชาบู” และ “ก๋วยเตี๋ยวเรือโปรดปราน” ที่อยู่ติดกันนั่นเองครับ ใครที่ดื่มกาแฟเสร็จแล้วเกิดหิวขึ้นมา ก็สามารถเดินไปจัดมื้อหนักต่อได้เลย สะดวกสุดๆ

สรุปแล้ว… Harmony Coffee & Roastery เหมาะกับใคร?

ถ้าจะให้สรุปสั้นๆ ผมว่า Harmony คือร้านกาแฟที่ “ครบเครื่อง” ที่สุดร้านหนึ่งในอำเภอพานเลยก็ว่าได้ครับ

• สำหรับคอกาแฟตัวจริง: คุณมาถูกที่แล้วครับ ที่นี่คือสวรรค์ของคนรักกาแฟ Specialty
• สำหรับสายทำงาน/อ่านหนังสือ: ด้วยโซนที่นั่งหลากหลายและความเงียบสงบในบางมุม ที่นี่เหมาะกับการมานั่งทำงานยาวๆ หรืออ่านหนังสือชิลๆ
• สำหรับสายถ่ายรูป: ทุกมุมของร้านถูกคิดมาอย่างดี แสงสวย ดีไซน์เท่ รับรองว่าได้รูปสวยๆ กลับไปลงโซเชียลเพียบ
• สำหรับคนเดินทาง: หากคุณกำลังจะเดินทางไปเชียงรายหรือกลับจากเชียงราย การแวะพักที่นี่จะทำให้การเดินทางของคุณสดชื่นขึ้นเยอะเลยครับ

ผ่านไปอำเภอพานครั้งหน้า อย่า “ผ่านเลย” ไปเฉยๆ นะครับ ลองเลี้ยวเข้าไปในซอยเทศบาล 14 ดู แล้วคุณจะเจอร้านกาแฟดีๆ ที่จะทำให้คุณประทับใจจนต้องอยากกลับมาซ้ำอีกแน่นอน

ข้อมูลร้าน

• ชื่อร้าน: Harmony Coffee & Roastery
• พิกัด: ซอยเทศบาล 14 (หลังเทศบาลเมืองพาน) ต.เมืองพาน อ.พาน จ.เชียงราย (ติดกับร้านชาบูบ้านหมอ)
• เวลาเปิด-ปิด: ทุกวัน 7:00 – 16:00 น.
• ที่จอดรถ: สามารถจอดริมถนนหน้าร้านและฝั่งตรงข้ามได้สะดวกสบาย
• Google Maps: https://maps.app.goo.gl/WAwCX8Hwv5ZeqfvWA