ลาบครัวคนยอง: ร้านอาหารเหนือซ่อนตัวท้ายทุ่งแต่ลำแต้ๆกับรสขมกำลังดีแห่งบ้านป่าแขม อำเภอพาน

Disclaimer: เนื้อหาในโพสต์นี้เป็นเพียงความคิดเห็นและประสบการณ์ส่วนตัวของบุคคลคนหนึ่งหรือกลุ่มหนึ่ง ณ ช่วงเวลาที่ไปใช้บริการนั้นๆ ดังนั้นประสบการณ์ รสชาติ ความชอบและสิ่งที่พบเจออาจแตกต่างกันไปตามสถานการณ์และมุมมองของแต่ละบุคคล

หากการเดินทางของคุณคือการค้นหาอาหารเหนือรสชาติที่แท้จริงและสัมผัสจิตวิญญาณของท้องถิ่นอย่างลึกซึ้งที่อำเภอพานมีร้านอาหารแห่งหนึ่งที่เปรียบดั่งขุมทรัพย์ที่ซ่อนอยู่ ที่รอการค้นหา นั่นคือ “ครัวฅนยอง” ร้านที่ยืนหนึ่งเรื่องอาหารเหนือแท้ๆ ในรสชาติดั้งเดิม ที่จะทำให้คุณต้องทึ่งกับความอร่อยในราคาที่สบายกระเป๋าอย่าง

จักรวาลอาหารเหนือรสขมของดี ในราคาหลักสิบ

“ครัวฅนยอง” คือสวรรค์ของคนรักอาหารเหนืออย่างแท้จริง จุดเด่นที่มัดใจลูกค้าคือรสชาติแบบเหนือแต้ๆ คำว่าอาหารเหนือแท้ๆคืออาหารรสชาติเหนือที่ชาวบ้านเป็นคนทำกินเอง ไม่ได้ปรุงแต่งให้เป็นเหนือให้นักท่องเที่ยวกัน

นั่นก็คือเน้นเครื่องปรุงเต็มพิกัด ผิดก็คือเผ็ดไม่ต้องยั้ง และที่สำคัญหาเป็นเมนูลาบ และต้มก็จะเน้น “รสขมของดี” อันเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งหาทานได้ยากในร้านทั่วไป เอาจริงๆหาร้านที่รสชาติแบบเหนือแท้ๆเหนือแบบเมืองๆแบบนี้ได้น้อยมาก ส่วนมากจะเป็นรสชาติแบบนักท่องเที่ยวซะมากกว่าแต่ที่นี่จัดเต็มไม่อั้นรสชาติ

เมนูมีความหลายหลากพอสมควร แต่ไม่ได้หลากหลายมากแบบครอบคลุมจักรวาลอาหารเหนือทั้งหมด ร้านนี้จะเน้นหนักไปทางด้านลาบกับต้มซะเป็นส่วนใหญ่ ไม่ว่าจะเป็นสายลาบ ส้า หลู้ หรือซกเล็ก ก็มีให้ลิ้มลองกันแบบครบรส

หรือจะเป็นเมนูยอดนิยมอย่าง น้ำตก, ตับหวาน และส้มตำรสแซ่บก็พร้อมเสิร์ฟ ปีกไก่ทอดก็อร่อยหอมกรอบ รายการที่ว่ามานี้ส่วนใหญ่ราคาเฉลี่ยเพียงจานละ 50-60 บาท จะมีบางเมนูราคาสูงขึ้นตามประเภทของอาหารนั้นๆแต่นับเป็นความอร่อยที่คุ้มค่ามาก ส่วนเมนูปลาและผักมีไม่ค่อยมากคงเน้นลาบซะเป็นส่วนใหญ่แต่ก็มีให้เลือกให้หลากหลายพอสมควร

ส่วนเมนูเด็ดที่ต้องลองเลยพลาดไม่ได้คือ ลาบ ต้มขมหมู/เนื้อ แกงอ่อม ที่หอมเครื่องเทศและสมุนไพรพื้นบ้านเข้มข้นถึงใจ ส่วนคนที่กินดิบได้ก็ต้องไม่พลาด ซอยจุ๊ หลู้ ส้า เนื้อนิ่มสดใหม่ ไม่มีกลิ่น ฟินจริงๆ

บรรยากาศท้ายทุ่ง พื้นที่กว้างขวาง เลือกนั่งได้ตามใจ

นอกเหนือจากรสชาติอาหารที่โดดเด่นแล้ว บรรยากาศของร้านก็เชิญชวนให้มานั่งพักผ่อนทานอาหารอย่างยิ่ง ด้วยทำเลติดชายทุ่งและมีพื้นที่ร้านที่กว้างขวาง โปร่งสบาย ลูกค้าสามารถเลือกได้ว่าจะนั่งใน ซุ้มส่วนตัว ที่เหมาะสำหรับการมาเป็นครอบครัวหรือต้องการความเป็นส่วนตัว (ถ้าไม่เต็มซะก่อนนะ)

ถ้าวางแผนจะนั่งในซุ้มส่วนตัวแนะนำให้รีบมาแต่หัววันเพราะจากประสบการณ์ที่ไปหลายครั้งถ้าไปช้าส่วนมากจะเต็ม

หรือจะเลือกนั่งในโซนอาคารรวมเพื่อสัมผัสบรรยากาศที่คึกคักและเป็นกันเอง ร้านเปิดเพลงหลายแนว ลูกทุ่ง ลูกกรุง เพลงยุค 90 ยุค 2000 ก็หมุนเวียนกันไปแบบไม่เบื่อ

เรื่องพื้นที่จอดรถที่นี่ไม่ต้องห่วงเลยไม่ว่าคุณจะมากันกี่คนก็ไม่ต้องกังวลเรื่องที่จอดรถ เพราะที่นี่สามารถรองรับรถยนต์ได้มากถึง 20-30 คัน ได้อย่างสบายๆ

เรื่องบริการถือว่าดี เจ้าของพนักงานเป็นมิตรมีอัธยาศัยดี ยิ้มแย้มแจ่มใสทุกคน อยากได้ขอให้บอก ที่ซุ้มมีกริ่งกดเรียกพนักงานที่โต๊ะไม่ต้องเดินไปเรียกถึงข้างบนร้านหลัก แต่ช่วงคนเยอะๆก็ต้องใจเย็นใจนิดนึงเพราะพนักงานต้องดูแลหลายโต๊ะวิ่งไปวิ่งมาทั้งซุ้มทั้งพื้นที่ร้านหลัก ระหว่างรอก็จิบเบียร์เย็นๆชื่นใจไปก่อน

เคล็ดลับความอร่อยจากวัตถุดิบท้องถิ่น

หัวใจสำคัญที่ทำให้ทุกเมนูของ “ลาบครัวฅนยอง” มีรสชาติที่สดใหม่และโดดเด่น คือการคัดสรรวัตถุดิบคุณภาพที่มาจากแหล่งผลิตในท้องถิ่น สิ่งนี้ไม่เพียงแต่จะช่วยสนับสนุนเกษตรกรในชุมชน แต่ยังรับประกันได้ว่าอาหารทุกจานที่เสิร์ฟนั้นมีคุณภาพสูงสุด ดีต่อสุขภาพ และคงไว้ซึ่งรสชาติแท้ๆ ของวัตถุดิบ

หากคุณกำลังมองหาร้านอาหารในเชียงรายที่มอบทั้งความอร่อยแบบดั้งเดิมแท้ๆ ความหลากหลายของเมนู บรรยากาศที่ดีเยี่ยม และราคาที่เป็นมิตรที่สุด “ครัวฅนยอง” คือคำตอบสุดท้ายที่คุณต้องมาพิสูจน์ด้วยตัวเอง