Category ร้านของกิน

เคยรู้สึกแบบนี้กันไหมครับ? เวลาที่เราเดินทางผ่านอำเภอรองๆ ที่เป็นแค่ทางผ่าน แล้วร่างกายมันเรียกร้องหากาแฟดีๆ สักแก้ว แน่นอนว่าความคาดหวังเราไม่ได้สูงเลย ขอแค่เป็นร้านเล็กๆ ง่ายๆ ที่พอให้ยืดเส้นยืดสายได้ก็พอใจแล้ว… แต่จู่ๆ ก็เหมือนเจอเพชรในตม เมื่อร้านกาแฟที่ปรากฏอยู่ตรงหน้า กลับสวยโดดเด่นและดูจริงจังเกินกว่าที่เราจะจินตนาการเจอในอำเภอที่เงียบสงบแบบนี้ นั่นคือร้าน Harmony Coffee & Roastery” ที่อำเภอพาน จังหวัดเชียงราย ที่นี่ไม่ใช่แค่ร้านกาแฟธรรมดา แต่มันคือ “Destination” ที่ทำให้การแวะที่อำเภอพานมีความหมายมากขึ้นไปอีก วันนี้เลยอยากจะมาเล่าสู่กันฟังแบบบ้านๆ เหมือนเพื่อนคุยกัน ว่าทำไมร้านนี้ถึงสร้างความประทับใจให้ผมและใครอีกหลายคนได้มากขนาดนี้ ก้าวแรกที่สัมผัส: ไม่ใช่ร้านกาแฟสเกลอำเภอ ร้าน Harmony ตั้งอยู่ในซอยเทศบาล 14 ตำบลเมืองพาน ซึ่งเป็นซอยใหญ่แต่ไม่พลุกพล่าน ทำให้เรื่องที่จอดรถกลายเป็นเรื่องง่ายไปเลยครับ สามารถจอดริมกำแพงฝั่งตรงข้ามร้านได้ยาวๆ หรือถ้ามีที่ว่างหน้าร้านก็จอดได้เลย สะดวกมากๆ แค่เห็นตัวร้านจากข้างนอกก็สะดุดตาแล้วครับ ร้านเขาใช้กำแพงปูนเปลือยที่มีดีไซน์เป็นช่องๆ…

เมื่อพูดถึงอำเภอพาน หลายคนอาจนึกถึงภาพเมืองที่เงียบๆร้านอาหารคงมีแต่ร้านบ้านๆ แต่ใครจะไปคาดคิดว่าในดินแดนที่ดูเหมือนจะไม่มีอะไรแห่งนี้ จะมี “โอเอซิส” ของคราฟท์เบียร์และอาหารเมนูเนื้อชั้นดีซ่อนตัวอยู่ รอให้เหล่านักเดินทางและนักชิมได้มาค้นพบ ที่นี่คือ Good Day Craft Beer Bar ร้านอาหารและบาร์คราฟต์เบียร์ที่ไม่เพียงแต่โดดเด่น แต่ยังสร้างนิยามใหม่ให้กับคำว่า “ร้านลับ” ได้อย่างสมบูรณ์แบบเพราะไม่ได้ตั้งอยู่ในเส้นทางหลัก และอยู่ห่างใกลจากชุมชนระดับหนึ่ง หลีกหนีความวุ่นวาย สู่ความสบายกลางทุ่งข้าว เสน่ห์แรกที่ทำให้หลายคนตกหลุมรัก Good Day คือทำเลที่ตั้งของร้าน ที่นี่ไม่ได้อยู่ใจกลางเมืองหรือย่านชุมชน แต่ตั้งอยู่อย่างสงบท่ามกลางผืนนาในตำบลทรายขาว การเดินทางมาที่นี่อาจทำให้รู้สึกเหมือนกำลังขับรถออกนอกเส้นทางไปเรื่อยๆ ยิ่งเข้าซอยมาจากถนนพหลโยธินขับเข้าซอยเลี้ยวซ้ายขวามาหลายจุดอาจเกิดคำถามในใจว่า “เรามาถูกทางหรือเปล่า?” แต่เมื่อคุณเห็นอาคารสไตล์โมเดิร์นที่ตั้งตระหง่านตัดกับวิวทุ่งนาสีเขียวขจี คุณจะรู้ได้ทันทีว่าการเดินทางครั้งนี้คุ้มค่า บรรยากาศของร้านถูกออกแบบมาอย่างลงตัว มีทั้งโซน Indoor ที่เป็นห้องแอร์เย็นสบาย ตกแต่งอย่างมีสไตล์ด้วยโทนสีขรึมและแสงไฟนวลตา โดยเฉพาะมุมบาร์เครื่องดื่มที่จัดแสงไว้อย่างสวยงามจนกลายเป็นมุมถ่ายรูปยอดฮิต และโซน Outdoor ที่คุณสามารถนั่งรับลมเย็นๆ ชมวิวทุ่งนาได้แบบพาโนรามา หากคุณมาเยือนในช่วงที่ต้นข้าวกำลังเติบโต…

หากการเดินทางของคุณคือการค้นหาอาหารเหนือรสชาติที่แท้จริงและสัมผัสจิตวิญญาณของท้องถิ่นอย่างลึกซึ้งที่อำเภอพานมีร้านอาหารแห่งหนึ่งที่เปรียบดั่งขุมทรัพย์ที่ซ่อนอยู่ ที่รอการค้นหา นั่นคือ “ครัวฅนยอง” ร้านที่ยืนหนึ่งเรื่องอาหารเหนือแท้ๆ ในรสชาติดั้งเดิม ที่จะทำให้คุณต้องทึ่งกับความอร่อยในราคาที่สบายกระเป๋าอย่าง จักรวาลอาหารเหนือรสขมของดี ในราคาหลักสิบ “ครัวฅนยอง” คือสวรรค์ของคนรักอาหารเหนืออย่างแท้จริง จุดเด่นที่มัดใจลูกค้าคือรสชาติแบบเหนือแต้ๆ คำว่าอาหารเหนือแท้ๆคืออาหารรสชาติเหนือที่ชาวบ้านเป็นคนทำกินเอง ไม่ได้ปรุงแต่งให้เป็นเหนือให้นักท่องเที่ยวกัน นั่นก็คือเน้นเครื่องปรุงเต็มพิกัด ผิดก็คือเผ็ดไม่ต้องยั้ง และที่สำคัญหาเป็นเมนูลาบ และต้มก็จะเน้น “รสขมของดี” อันเป็นเอกลักษณ์ ซึ่งหาทานได้ยากในร้านทั่วไป เมนูเด็ดที่ต้องลองคือ ต้มขมหมู/เนื้อ และ แกงอ่อม ที่หอมเครื่องเทศและสมุนไพรพื้นบ้าน เข้มข้นถึงใจ เมนูมีความหลายหลากพอสมควร แต่ไม่ได้หลากหลายมากแบบครอบคลุมจักรวาลอาหารเหนือทั้งหมด ร้านนี้จะเน้นหนักไปทางด้านลาบกับต้มซะเป็นส่วนใหญ่ ไม่ว่าจะเป็นสายลาบ ส้า หลู้ หรือซกเล็ก ก็มีให้ลิ้มลองกันแบบครบรส หรือจะเป็นเมนูยอดนิยมอย่าง ลายหมู, น้ำตก, ตับหวาน และส้มตำรสแซ่บก็พร้อมเสิร์ฟ ทั้งหมดนี้ในราคาเฉลี่ยเพียงจานละ 50-60 บาท เท่านั้น นับเป็นความอร่อยที่คุ้มค่ามาก ส่วนเมนูปลาและผักมีไม่ค่อยมาก บรรยากาศกว้างขวาง เลือกนั่งได้ตามใจ นอกเหนือจากรสชาติอาหารที่โดดเด่นแล้ว บรรยากาศของร้านก็เชิญชวนให้มานั่งพักผ่อนทานอาหารอย่างยิ่ง…

ใครที่เคยขับรถขึ้นเหนือ มุ่งหน้าสู่จังหวัดเชียงราย น่าจะคุ้นเคยกับความรู้สึกนี้ดี…ความรู้สึกของการเดินทางที่ยาวนาน ถนนที่ทอดยาวสุดลูกหูลูกตา สองข้างทางที่เริ่มเปลี่ยนจากตึกรามบ้านช่องเป็นทิวเขาและทุ่งนาสีเขียว และเมื่อไหร่ก็ตามที่ป้ายบอกทางเริ่มขึ้นชื่ออำเภอ “พาน” เราจะรู้ตัวทันทีว่า “อีกนิดเดียว…อีกนิดเดียวก็จะถึงเชียงรายแล้ว” แต่ไอ้ “อีกนิดเดียว” นี่แหละครับที่บางทีมันก็ท้าทายความเมื่อยล้าและความหิวของเราเหลือเกิน ท้องเริ่มร้อง กาแฟในกระติกเริ่มจืดจาง ตาเริ่มมองหาร้านดีๆ สักร้านเพื่อเป็นจุดพักรถเติมพลังก่อนจะเข้าไปผจญภัยในตัวเมืองเชียงรายต่อ หากคุณกำลังขับรถเพลินๆ ผ่านอำเภอพานไปซัก 10 ก.ม. สายตาก็อาจจะไปสะดุดกับร้านกาแฟเล็กๆ ร้านหนึ่งที่ตั้งอยู่ริมถนนทางซ้ายมือ…ร้านที่ดูเผินๆ อาจจะเหมือนร้านข้างทางทั่วไป แต่มีบางอย่างที่ดึงดูดให้หลายคนต้องชะลอรถและตัดสินใจเลี้ยวเข้าไปจอดหน้าร้าน ร้านนั้นมีชื่อว่า “Tee’s Coffee At Chiang Rai” วันนี้ผมเลยอยากจะมาเล่าประสบการณ์การแวะพัก ระหว่างทางอำเภอพานและตัวเมืองเชียงราย แบบตั้งใจและไม่ได้ตั้งใจหลายครั้งที่ร้านนี้ให้ฟังกัน เผื่อว่าใครจะเข้าตัวเมืองเชียงรายจะได้มีอีกหนึ่งจุดเช็คอินในลิสต์ ที่ไม่ใช่แค่ร้านกาแฟ แต่เป็นโอเอซิสข้างทางของจริง แรกพบสบตา: ความประทับใจเมื่อเปิดประตูเข้าไป สิ่งที่ผมชอบอย่างแรกเลยคือ ที่จอดรถครับ หน้าร้านมีพื้นที่ให้จอดได้ประมาณ…

สวัสดีครับเพื่อนๆ สายกินทุกคน วันนี้ที่นี่พานจะมาเล่าเรื่องการไปลองของอร่อยที่อำเภอพาน จังหวัดเชียงรายกันแบบตรงๆกับร้าน “ก๋วยเตี๋ยวแม่บัว” ที่หลายคนในพื้นที่ยกให้เป็นร้านก๋วยเตี๋ยวเรืออันดับต้นๆ ของอำเภอ แต่ในขณะเดียวกัน ก็ยังมีคนพานอีกหลายคนที่ไม่เคยได้ยินชื่อร้านนี้ด้วยซ้ำ ทั้งที่ร้านเปิดมา 6 ปีแล้ว! มันเลยทำให้ผมสงสัยว่าร้านนี้มีดีอะไร และทำไมถึงเป็นเหมือนร้านลับที่ซ่อนตัวอยู่ การเดินทางสู่ร้านลับแห่งอำเภอพาน ก่อนอื่นเลยต้องบอกว่าร้านนี้ไม่ได้อยู่ติดถนนใหญ่ให้เห็นง่ายๆ สมกับที่เป็นร้านที่หลายคนไม่รู้จักจริงๆ ร้านตั้งอยู่ที่บ้านป่ากว๋าวใต้ ในซอย 3 ซึ่งอยู่ตรงข้ามกับโรงเรียนพานพิทยาคม การเดินทางสามารถมาได้สองทางคือเข้าจากถนนพหลโยธิน หรือถ้าใครมาจากแถวตลาดสด 6 แยกพาน ก็ขับตรงมาเรื่อยๆ มุ่งหน้าไปทางวัดสันมะเม้า แล้วจะเจอซอย 3 อยู่ทางขวามือ ร้านจะอยู่ในซอยนั้นเลยครับ เรื่องที่จอดรถต้องบอกว่ามีจำกัดนิดหน่อย ต้องอาศัยจอดแปะๆ ข้างรั้วในซอยเอา ถ้าเต็มก็อาจจะต้องเลยไปจอดที่ซอยอื่นที่ตัดกัน บรรยากาศและความรู้สึกแรก ตัวร้านเป็นร้านที่ต่อเติมออกมาจากตัวบ้านเลยครับ ให้ความรู้สึกเหมือนมากินก๋วยเตี๋ยวบ้านเพื่อนมากกว่าร้านอาหาร บรรยากาศโปร่งๆ โล่งๆ…

เมื่อนึกถึงร้านอาหารหรือบาร์บนดาดฟ้า (Rooftop) ภาพจำของหลายคนคงหนีไม่พ้นตึกสูงระฟ้าใจกลางเมืองใหญ่ อย่างกรุงเทพมหานคร ที่ซึ่งเราสามารถดื่มด่ำกับแสงสียามค่ำคืนและทิวทัศน์ของเมืองที่ไม่มีวันหลับใหลได้แบบ 360 องศา ร้านสไตล์นี้จึงดูเหมือนจะเป็นเอกสิทธิ์ของเมืองใหญ่ที่มีอาคารสูงมากมาย แต่ใครจะคาดคิดว่าในอำเภอที่เงียบสงบอย่างอำเภอพาน จังหวัดเชียงราย จะมีร้านนั่งชิลบนดาดฟ้าซ่อนตัวอยู่ด้วยเช่นกัน ท่ามกลางอาคารพาณิชย์และบ้านเรือนที่ไม่สูงมากนัก บนถนนด้านหน้าตลาดสดเทศบาลอำเภอพาน มีร้านแห่งหนึ่งที่ทลายภาพจำเดิมๆ ของร้านในต่างจังหวัด นั่นคือ The One rooftop cafe & bar ซึ่งตั้งอยู่บนชั้น 4 ของอาคาร แม้ความสูงของตึกจะเทียบไม่ได้กับตึกในเมืองหลวง แต่นี่คือร้านรูฟท็อปเพียงแห่งเดียวในอำเภอพาน ที่มอบประสบการณ์สุดพิเศษให้แก่ผู้มาเยือน ถ้าคาดหวังความหรูหราแบบ Sky Bar ทั่วไป อาจต้องบอกว่า The One Rooftop Cafe & Bar ไม่ใช่คำตอบนั้น ที่นี่ไม่มีความว้าวแบบฉาบฉวย แต่กลับมอบเสน่ห์ของความ…

ในช่วง 4-5 ปีที่ผ่านมา กระแสหมาล่ามาแรงสุดๆ กลายเป็นหนึ่งในอาหารยอดนิยมที่หลายๆ คนต้องลองไม่ว่าจะเป็นร้านหม่าล่าสายพาน หม้อไฟ หรือปิ้งย่าง ด้วยรสชาติที่จัดจ้านและความแปลกใหม่ ตอบรับความต้องการของผู้บริโภคที่หลงใหลในรสชาติเผ็ดร้อน ชาลิ้น อันเป็นเอกลักษณ์ของหม่าล่า แต่เมื่อเวลาผ่านไป กระแสนี้เริ่มแผ่วลงบ้าง แม้จะมีหลายร้านที่ต้องปิดตัวลงไป แต่ยังคงมีร้านที่ยืนหยัดอยู่ได้จนถึงปัจจุบัน ร้านที่ยังคงความนิยมและประสบความสำเร็จคือร้านที่มีคุณภาพและใส่ใจทุกรายละเอียด ไม่ว่าจะเป็นวัตถุดิบ ซุป หรือการบริการที่ดี ร้านหมาล่าอากง@พาน คือหนึ่งในร้านที่สามารถยืนหยัดมาได้ด้วยความตั้งใจในการรักษาคุณภาพของอาหารและบรรยากาศที่ดี ร้านนี้ไม่เพียงแค่ทำหมาล่าอร่อย แต่ยังคงสร้างประสบการณ์ที่น่าจดจำให้กับลูกค้าทุกครั้งที่มาเยือน หากคุณกำลังมองหาร้านหมาล่าปิ้งย่าง เพื่อเพลิดเพลินกับการทานอาหารที่รสชาติดีในบรรยากาศที่สงบและมีความเป็นส่วนตัว ร้านหมาล่าอากง@พาน คือหนึ่งในตัวเลือกที่คุณไม่ควรพลาด! ตั้งอยู่ในซอยเทศบาล 6 ซึ่งเป็นซอยเงียบ ๆ แต่กลับให้ความรู้สึกอบอุ่นและน่าผ่อนคลายสุดๆ ร้านหมาล่าอากงอาจจะไม่ใช่ร้านใหญ่หรือโดดเด่นบนถนนสายหลัก แต่ก็เป็นสถานที่ที่เต็มไปด้วยเสน่ห์เฉพาะตัวที่ทำให้ทุกคนที่มาลองทานจะต้องหลงรัก บรรยากาศสุดชิลล์ในร้านหมาล่าอากง@พาน ร้านหมาล่าอากงตั้งอยู่ในย่านที่เงียบสงบ ใกล้กับซัก-อบ 24 ชั่วโมงของอำเภอพาน…

เมื่อเอ่ยถึง “กาแฟ” และ “ภาคเหนือ” จังหวัดเชียงรายมักจะเป็นชื่อแรกๆ ที่คอกาแฟตัวจริงนึกถึง ด้วยภูมิประเทศที่เป็นดินแดนแห่งขุนเขาและอากาศที่เอื้ออำนวย ทำให้จังหวัดแห่งนี้กลายเป็นแหล่งปลูกกาแฟอาราบิก้าชั้นเลิศของประเทศไทย โดยเฉพาะในพื้นที่อำเภอพาน ซึ่งเปรียบเสมือนประตูสู่แหล่งกำเนิดเมล็ดกาแฟคุณภาพสูง ไม่ว่าจะเป็นดอยช้าง ดอยวาวี หรือปางขอน ด้วยความได้เปรียบทางทำเลที่ตั้งเช่นนี้ จึงไม่น่าแปลกใจที่อำเภอพานจะอุดมสมบูรณ์ไปด้วยร้านกาแฟดีๆ ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวมากมาย ตั้งแต่ร้านเล็กๆ ในซอยลึกไปจนถึงคาเฟ่ขนาดใหญ่ริมถนนสายหลัก ให้ผู้คนได้แวะเวียนเข้าไปลิ้มลองรสชาติอันสุนทรีย์ของกาแฟแก้วโปรดกันอย่างไม่ขาดสาย ท่ามกลางการแข่งขันของร้านกาแฟมากมายในพื้นที่แห่งนี้ คุณเชื่อหรือไม่ว่ามีร้านกาแฟอยู่แห่งหนึ่งที่ได้รับการรีวิวจากลูกค้าว่าเป็น “ของดี” ที่หลายคนอาจไม่เคยได้สัมผัส ร้านนี้ตั้งอยู่ในทำเลที่เรียกได้ว่าโดดเด่นและเปิดเผยที่สุดบนถนนพหลโยธิน ซึ่งเป็นเส้นทางหลักที่ชาวอำเภอพานแทบทุกคนต้องสัญจรผ่านทุกวัน มันตั้งอยู่อย่างสง่างามในที่โล่งแจ้ง ไม่มีอะไรบดบังทัศนียภาพ แต่ก็น่าแปลกที่หลายคนกลับมองข้ามไป ราวกับว่ามันเป็นส่วนหนึ่งของฉากหลังที่คุ้นตาจนเกินไป ทั้งๆ ที่ร้านแห่งนี้ได้เปิดให้บริการ เติมเต็มความสุขผ่านกาแฟแก้วแล้วแก้วเล่ามาตั้งแต่ปี 2016 หรือเป็นเวลานานเกือบสิบปีแล้วก็ตาม ร้านกาแฟที่เปรียบเสมือน “ขุมทรัพย์ที่ซ่อนตัวอยู่กลางแจ้ง” แห่งนี้คือ ‘MooMilk : Milk &…

ในอำเภอพาน จังหวัดเชียงราย เมืองที่สงบและเรียบง่าย คงไม่มีใครคาดคิดว่าในซอยเล็กๆ ที่คนท้องถิ่นเรียกกันติดปากว่า “ซอยข้างโรงพัก” จะมีร้านกาแฟแห่งหนึ่งซ่อนตัวอยู่อย่างเงียบๆ ชื่อของเขาคือ La-moon Cafe’ phan (ละมุน คาเฟ่ พาน)  แต่ความละมุนไม่ได้มีแค่ชื่อร้านนะครับ เพราะตัวร้านเองก็ซ่อนความน่ารักและความเซอร์ไพรส์ไว้เพียบเลยทีเดียว พิกัดของ La-moon Cafe’ Phan ก็ไม่ได้หายากอย่างที่คิดครับ ตั้งอยู่ที่ 2309 หมู่1 ถนนเทศบาล ซ.4 ตำบลเมืองพาน อำเภอพาน จังหวัดเชียงราย 57120 ใครที่คุ้นเคยกับอำเภอพานน่าจะพอทราบว่าซอยเทศบาล 4 เนี่ย หรือที่คนแถวนั้นเขาเรียกกันติดปากว่า ซอยข้างโรงพัก เนี่ย เป็นซอยใหญ่ที่เชื่อมระหว่างถนนหน้าตลาดพานไปออกถนนพหลโยธินตรงแยก ‘ร้องหลอด’ นั่นเอง หากคุณขับรถผ่านไปมาอย่างรวดเร็ว อาจจะมองเห็นเป็นเพียงร้านเล็กๆ…